Ingredientes:
- taza de arroz integral, Basmati
- 1 libra U12 langostinos, limpios
- 1 libra calamar y pulpo mezclado
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1/2 taza piment�n rojo rallado
- 1/4 taza cebolla rallado
- 1/2 cucharadita color* o achiote o turmeric
- 11/4 cucharaditas sal
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita polvo Bay Seasoning
- 3/4 cucharadita pimienta
- 2 1/2 tazas caldo de pescado o camar�n
- 1 cucharada cilantro picado
- jugo de dos limones
Como Preparar :
- En un caldero a fuego medio vierta aceite, cebollas, piment�n rojo, color, sal, laurel, Bay Seasoning y pimienta y cocine tapado 4 minutos. Destape. agregue la mezcla de calamar y pulpo, tape y cocine 5 minutos mas.
- Destape, agregue el arroz y el caldo y cocine a fuego medio hasta que rompa el hervor. Baje el calor a m�nimo, tape y cocine 45 minutos.
- Destape, agregue los langostinos o camarones, salpimentados a la olla, tape y cocine 10 minutos mas.
- Agregue el cilantro y el lim�n mezcle y sirva de inmediato