4 a 6 s�nduches
Ingredientes:
1 taza de vino tinto
6 tomates enteros deshidratados
6 tajadas de pancetta o tocineta
1 cucharada de mermelada de jengibre
1 cucharada mostaza fuerte
Como Preparar:
En una sart�n peque�a coloque los tomates y el vino. Coc�nelos a fuego medio durante 10 minutos.
Mientras rehidrata los tomates, tome otra sart�n mas grande y coloque las tajadas de pancetta a fuego medio bajo. Cocine unos 3 a 5 minutos o hasta que est�n bastante tostados pero no secos.
Vierta los tomates con el vino que haya quedado en la sart�n peque�a, el jengibre y la mostaza en la sart�n de la pancetta. Cocine a fuego bajo durante 2 minutos. Retire del calor. Pique finamente o pase por el procesador de alimentos unos 5 segundos. Debe quedar con trocitos o chunky.
Use en su s�nduche
S�nduche de Provolone y salsa Roja
1 emparedado
1 tajada delgada de pan baguette o campesino tostada
� cucharada de salsa roja
� onza de provolone rallado
Caliente cada s�nduche hasta derretir el queso y sirva.