papitas4 porciones

Ingredientes:

  • 4 papas nacionales o pardas peque�a (1 por persona)
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de mantequilla

Como Preparar :

Opcional� agregue un poco de p�prika o pimienta cayena con la sal al sacar de la sart�n.
  1. Pele las papas si lo desea, mas no es necesario. Corte las papas en forma de cascos, unos 12 por papa.
  2. Col�quelos en una olla con agua, agregue la sal y lleve al hervor. Cocine unos 15 minutos o hasta que est�n completamente cocidas. Inserte un palillo de madera en una para probar que no est�n crudas en el centro.
  3. Cuele y deje reposar unos 15 minutos, o refrigere hasta la noche o el d�a siguiente.
  4. En una sart�n a fuego medio vierta las papas y la mantequilla. Dore un minuto por cada lado, o hasta que obtenga el color deseado.
  5. Sale si es necesario y sirva.

Hola, Soy Chef Pachi

Entrenadora de Chef, Nutricionista de Alimentos y Cocinera enamorada de la Comida Latina, Autora de seis libros de cocina. +40 años de experiencia en la Industria de la comida y la Nutrición.

... y la Ciencia de la Alimentación

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