champagne12 Copas

Ingredientes:

  • 1 � taza az�car
  • 1 � taza agua
  • 1/2 taza pulpa de Maracuy�
  • 1 botella Champa�a, Cava o vino Espumante
  • 1 libra zarzamoras peque�as
  • 1 cucharadita jugo de lim�n

Como Preparar:

  1. Mezcle az�car y agua en una olla y cocine a fuego medio alto hasta derretir el az�car; saque aparte � taza de esta mezcla. Agregue la pulpa de maracuya al resto del jarabe de azucar, pase por un colador de tela o un filtro de caf� de papel y deje enfriar completamente.
  2. Mezcle con la champa�a y vierta en un molde de vidrio. Lleve al congelador y luego que los bordes est�n congelados, mezcle con un tenedor para romper los cristales de hielo. Haga esto cada 30 minutos, unas 4 veces hasta que obtenga una mezcla tipo raspado, cholado o granizado.
  3. Vierta el resto del jarabe de az�car con 1/3 parte de las moras y el lim�n; licue y cuele.
  4. Para servir coloque moras en el fondo de cada copa de champa�a, vierta un poco de granita, salsa de moras y una mora arriba para decorar.
  5. Sirva o lleve al congelador hasta que este lista para servir.

Hola, Soy Chef Pachi

Entrenadora de Chef, Nutricionista de Alimentos y Cocinera enamorada de la Comida Latina, Autora de seis libros de cocina. +40 años de experiencia en la Industria de la comida y la Nutrición.

... y la Ciencia de la Alimentación

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