12 Copas
Ingredientes:
- 1 � taza az�car
- 1 � taza agua
- 1/2 taza pulpa de Maracuy�
- 1 botella Champa�a, Cava o vino Espumante
- 1 libra zarzamoras peque�as
- 1 cucharadita jugo de lim�n
Como Preparar:
- Mezcle az�car y agua en una olla y cocine a fuego medio alto hasta derretir el az�car; saque aparte � taza de esta mezcla. Agregue la pulpa de maracuya al resto del jarabe de azucar, pase por un colador de tela o un filtro de caf� de papel y deje enfriar completamente.
- Mezcle con la champa�a y vierta en un molde de vidrio. Lleve al congelador y luego que los bordes est�n congelados, mezcle con un tenedor para romper los cristales de hielo. Haga esto cada 30 minutos, unas 4 veces hasta que obtenga una mezcla tipo raspado, cholado o granizado.
- Vierta el resto del jarabe de az�car con 1/3 parte de las moras y el lim�n; licue y cuele.
- Para servir coloque moras en el fondo de cada copa de champa�a, vierta un poco de granita, salsa de moras y una mora arriba para decorar.
- Sirva o lleve al congelador hasta que este lista para servir.