hongostostadas8 tostadas de pan frances o italiano campesino, untadas de aceite de oliva y tostadas. 8 hojas de albahaca fresca.

Ingredientes:

  • 2 libras hongos variados, cortados grandes
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 4 cebollas , tajadas
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 20 hojas de albahaca en juliana
  • � cucharadita sal
  • � cucharadita pimienta
  • 1 libra de mini mandarinitas (kumquats), tajadas con piel, o 1 lata de 6 onzas de mandarinitas
  • � taza vino blanco o champa�a
  • 5 cucharadas miel de maple pura

Como Preparar:

  1. En una sart�n a fuego medio alto vierta el aceite. Agregue la cebolla larga y el ajo y sofr�a mezclando continuamente 1 minuto. Agregue los hongos, la albahaca, sal y pimienta y cocine tapado 2 minutos. Destape, agregue las mandarinas, mezcle y continu� cocinando hasta que hayan dorado levemente los hongos, unos 3 minutos mas. Vierta el vino y la miel. Cocine 2 minutos m�s y sirva sobre tostadas.
* Los hongos de la foto son Trumpet Royal y Alba and Brown Clam Shell.

Hola, Soy Chef Pachi

Entrenadora de Chef, Nutricionista de Alimentos y Cocinera enamorada de la Comida Latina, Autora de seis libros de cocina. +40 años de experiencia en la Industria de la comida y la Nutrición.

... y la Ciencia de la Alimentación

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