4 porciones
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo, o una libra de pechuguitas
- 4 cucharadas mostaza Dijon
- 1 cucharada jengibre en jalea
- � cucharadita sal
- � cucharadita pimiento
- 1 cebolla tajada Delgado
- 1 cucharada aceite de oliva
- 20 hojas de albahaca enteras
- � taza pacanas tostadas
Como Preparar :
- En un recipiente coloque las pechuguitas, mostaza, jengibre (molido si viene en trozos grandes), sal y pimienta. Deje marinar 10 minutos a un lado.
- Cocine en una sart�n la cebolla con el aceite de oliva a fuego medio bajo durante 5 minutos. Retire la cebolla de la sart�n
- Vierta las pechugas sobre la sart�n vac�a y cocine tapado 2 minutos de un lado. Voltee cada pechuguita y cocine otros 2 minutos tapado de nuevo.
- Agregue el yogur previamente mezclado con maicena, la cebolla, albahaca y las pacanas tostadas. Lleve a ebullici�n y cocine 2 minutos mas.
- Sirva sobre arroz al pesto.
