chens bijao4 a 6 gallinitas, 6 personas

Ingredientes:

  • 1 taza de pi�a picada chica
  • � tazas az�car morena prensada
  • 4 Oz mostaza Dij�n (Poupon)
  • 2 ramas pimienta verde fresca, o 1 cucharadita de pimienta molida
  • 20 hojas de albahaca
  • 2 ramas romero mas 3 ramas para decorar pi�a en rodaja delgada para decorar

Como Preparar :

  1. Lave bien las gallinitas.
  2. Licue pi�a en cubitos, mostaza, albahaca, pimienta verde fresca y hojitas de romero sin palito. Unte en las gallinitas por dentro y por fuera. Refrigere toda la noche. Ret�relas de la nevera 20 minutos antes de hornear y coloque media hoja de romero sobre cada una y una rodaja de pi�a (ver pr�ximo paso). Las puede sostener con un palillo que despu�s quita.
  3. Coloque las tajadas de pi�a delgadas en una sart�n a fuego bajo para que doren y sequen durante 5 minutos por lado. Guarde para colocar sobre cada gallinita.
  4. Precaliente el horno a 425F y coloque las gallinitas en una parrilla sobre un molde de hornear. Cocine durante 50 minutos. Retire del horno y tape con papel de aluminio 5 minutos.
  5. Raspe el molde con el ron y transfiera la mezcla (desgrasada) a una olla. Lleve al hervor y sazone si es necesario. Sirva con las gallinitas.
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Hola, Soy Chef Pachi

Entrenadora de Chef, Nutricionista de Alimentos y Cocinera enamorada de la Comida Latina, Autora de seis libros de cocina. +40 años de experiencia en la Industria de la comida y la Nutrición.

... y la Ciencia de la Alimentación

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