rec3octub_esparragos4 porciones

Ingredientes:

  • 1 libra pechuga de pollo, deshuesada, tajada
  • 4 cucharadas albahaca en juliana
  • 1 diente de ajo rallado
  • 1 cucharadita de Garam Marsala
  • 1 cucharadita sal
  • � cucharadita pimienta
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana tajada en rodajas delgadas
  • 1 atado de esp�rragos peque�o, � libra, cortado en trocitos.
  • 2 cucharadas vino blanco
  • 1 taza yogur natural sin az�car
  • 1 cucharadita maicena

Como Preparar:

  1. Coloque las pechuguitas en un recipiente y agr�gueles albahaca, ajo, � cucharadita de sal, � cucharadita de Garam Marsala, � cucharadita de pimienta y mezcle. Deje a un lado refrigerado si lo va a preparar mas tarde.
  2. En una sart�n a fuego medio vierta el aceite y la cebolla, resto de sal, pimienta y Garam Marsala. Tape y cocine tapado 3 minutos. Destape, vierta los esp�rragos y cocine 3 minutos mas, destapado.
  3. Agregue el vino, raspe el fondo de la sart�n para soltar los pegados. Agregue las pechuguitas y cocine 2 minutos por lado, tapados.
  4. Mezcle el yogur con la maicena, destape la sart�n, vierta en la mezcla de yogur y lleve a un hervor bajo, 1 minuto.
  5. Sirva.

Hola, Soy Chef Pachi

Entrenadora de Chef, Nutricionista de Alimentos y Cocinera enamorada de la Comida Latina, Autora de seis libros de cocina. +40 años de experiencia en la Industria de la comida y la Nutrición.

... y la Ciencia de la Alimentación

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