6 porciones

Ingredientes:

  • 3 pechugas enteras, deshuesadas

Ingredientes Alio:

  • 1/3 taza yogur
  • cdta aceite ajonjol
  • 1 cdta garam marsala
  • 1 cdta jengibre
  • cdta sal
  • cdta pimienta

Ingredientes Relleno:

  • taza pesto
  • taza yogur colado o ricota
  • 1 yema de huevo

Ingredientes de Salsa de Maraones (1 taza):

  • tz maraones
  • taza de caldo
  • taza leche
  • 3 hojas culantro
  • cdta garam marsala
  • 1 cda miel
  • cdta sal
  • cdta pimienta
  • cdta aceite oscuro de ajonjol

Como Preparar:

  1. Coloque cada pechuga en una tabla, corte en dos y luego cada mitad en dos para lograr una tajada delgada. Unte con una mezcla de yogur, aceite de ajonjol, garam marsala, jengibre, sal y pimienta. Refrigere 20 minutos o ms.
  2. Mezcle pesto yogur o ricota y la yema de huevo. Rellene las 6 medias pechugas la mezcla, enrolle y cierre con un palillo.
  3. Licue todos los ingredientes de la salsa de maraones durante 2 minutos o hasta que estos se hayan molido y espesen la salsa, cocine 2 minutos mas y sirva.

Hola, Soy Chef Pachi

Entrenadora de Chef, Nutricionista de Alimentos y Cocinera enamorada de la Comida Latina, Autora de seis libros de cocina. +40 años de experiencia en la Industria de la comida y la Nutrición.

... y la Ciencia de la Alimentación

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