4 porciones

Ingredientes:

  • 1 pato de 3 a 4 libras
  • 3 a 4 cucharaditas de sal condimentada

Ingredientes de Salsa de Nectarinas:

  • 1 nectarina grande, sin semilla, aprox. 1 taza en pedazos
  • 1/3 taza tomate picado, sin semilla y con piel
  • 1 cucharada jengibre rallado
  • 1 cucharada vinagre de arroz
  • 1 cucharadita salsa soya
  • cucharadita sal condimentada

Ingredientes Sal condimentada:

  • 2 cucharadas sal gruesa
  • 1 cucharada pimienta en bola
  • 3 cucharadas jengibre rallado

Como Preparar :

  1. Descongele el pato, lave y seque muy bien. Haga 3 o 4 cortes a la piel en el rea de la pechuga sin cortar la carne. Unte con la sal condimentada por dentro y por fuera del pato. Coloque el pato en una parrilla y directamente al lado o debajo de un ventilador por dos horas.
  2. Precaliente le horno a 400F. Coloque el pato con la parrilla sobre un molde de hornear que reciba la grasa que este bota. Hornee 1 hora y 15 minutos, retire del horno tape con papel de aluminio 5 minutos y sirva.3. Para preparar la salsa coloque todos los ingredientes en una licuadora y bata hasta obtener una mezcla suave. Sirva a un lado del pato.

Como Preparar Sal condimentada Preparacin:

  1. Moler las especias secas en un Molino o mortero, agregar el jengibre y volver a mezclar...

Hola, Soy Chef Pachi

Entrenadora de Chef, Nutricionista de Alimentos y Cocinera enamorada de la Comida Latina, Autora de seis libros de cocina. +40 años de experiencia en la Industria de la comida y la Nutrición.

... y la Ciencia de la Alimentación

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