turkeyroll8 porciones

Ingredientes:

  • 2 lb., pechuga de pavo deshuesada
  • 1 durazno fresco, sin semilla y en tajadas
  • 3 dientes ajo
  • 20 hojas albahaca
  • 3 cebollinas enteras
  • 1 cucharadita sal
  • � cucharadita pimienta
  • 4 cucharadas yogur

Como Preparar :

  1. Relaje o corte la pechuga deshuesada y descongelada hasta que obtenga un grosor de 1 cm.
  2. En un procesador muela el ajo, agregue las tajadas de durazno, albahaca, cebollina, sal, pimienta y encienda hasta que quede finamente picado. Agregue el yogur y mezcle 5 segundos m�s. Deje 2 cucharadas de esta mezcla aparte para untar a la pechuga por encima. Tome el resto y �ntelo a la pechuga relajada. Enrolle y amarre con piola.
  3. Refrigere 20 minutos y transfiera a una bandeja de hornear forrada en papel de aluminio.
  4. Hornee a 300F por 1 y � horas, retire del horno, cubra con papel de aluminio 10 minutos, taje y sirva con chutney de durazno.

TIP:

Puede preparar esta pechuga, refrigerarla y servirla a temperatura ambiente o fr�a al d�a siguiente

Hola, Soy Chef Pachi

Entrenadora de Chef, Nutricionista de Alimentos y Cocinera enamorada de la Comida Latina, Autora de seis libros de cocina. +40 años de experiencia en la Industria de la comida y la Nutrición.

... y la Ciencia de la Alimentación

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