4 hamburguesas
Ingredientes Hamburguesa:
- 1 lb o 500 gramos filete de pechuga deshuesada
- 1 cda pesto
- 1 clara de huevo
- sal
- 1/8 pimienta
Ingredientes Cebolla Asada:
- 1/2 cebolla cortada en tringulos
- 1 cdta pesto
- 1 cdta aceite
- Pizca sal y pimienta
Ingredientes Relleno:
- lb hongos picados sofritos, 1 y 1/3 taza enteros
- 1/8 sal
- 1/8 pimienta
- 1 cdta pesto
- 1 cdta aceite
Como Preparar:
- Coloque pollo, pesto, clara, sal y pimienta en un procesador y muela. Forme una bola, divida en 4 y forme 4 bolas ms.
- Coloque hongos, pesto, sal y pimienta y processe hasta obtener una mezcla menuda. Cocine en una sartn a fuego medio 3 minutos. Pase a una taza y divida en 4.
- Tome cada bola de pollo, la aplana y la rellena con una cuarta parte de mezcla de hongos en el centro, la tapa con pollo y vuelve a formar una bola. Pase las cuatro bolas a una superficie plana cubierta con plstico. Aplane cada bola con una tapa. Refrigere o deje a un lado para cocinar.
- Transfiera cada hamburguesa a una sartn caliente, untada con un poco de aceite en aerosol, y cocine 3 minutos. Voltee, tape y cocine 2 minutos ms.
- Sirva con pan pita, mostaza Dijon, lechuga y tomate.
Preparacin Cebolla Asada:
- Unte la cebolla con una mezcla de pesto, aceite, sal y pimienta y cocine en Broil 10 minutos.