rec3marzo-langoyporcini4 personas

Ingredientes:

  • 1 libra de langostinos limpios
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharada chimichurri
  • 1/2 cucharadita sal y de pimienta
  • 1 oz de porcini seco
  • 1 taza yogur natural sin az�car
  • 1 cucharadita maicena
  • 2 tazas de arroz integral o blanco ya preparado

Como Preparar:

  1. En un taz�n chico coloque los porcini y una taza de agua caliente de la llave. Deje reposar 15 minutos para que se hidraten. Separe el l�quido de �stos y d�jelo a un lado para usarlo.
  2. En una olla prepare el arroz seg�n sus instrucciones.
  3. En una sart�n a fuego medio vierta mitad del aceite, mitad del chimichurri, mitad de la sal y pimienta y los porcini rehidratados y cocine unos 2 minutos. Aregue el l�quido negro que guard� de la hidratada y cocine 2 minutos m�s hasta que se haya evaporado casi todo. Baje el fuego a medio bajo y vierta la maicena, cocine 1 minuto y vierta el yogur. Mezcle, lleve al hervor y retire de la sart�n
  4. En la misma sart�n vac�a y a fuego medio, vierta el resto de aceite, los langostinos, el resto, de aceite, chimichurri, sal y pimienta y cocine unos 2 minutos por lado hasta que se abran y se vean blancos por dentro. Retire y mezcle con los porcini y sirva sobre el arroz.
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Hola, Soy Chef Pachi

Entrenadora de Chef, Nutricionista de Alimentos y Cocinera enamorada de la Comida Latina, Autora de seis libros de cocina. +40 años de experiencia en la Industria de la comida y la Nutrición.

... y la Ciencia de la Alimentación

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