Viajando en el Tiempo

Ingredientes:

• 1 libra de langostinos limpios
• 1 cucharada aceite de oliva
• 1 cucharada chimichurri
• 1/2 cucharadita sal y de pimienta
• 1 oz de porcini seco
• 1 taza yogur natural sin az�car
• 1 cucharadita maicena
• 2 tazas de arroz integral o blanco ya preparado

Como Preparar:

1. En un taz�n chico coloque los porcini y una taza de agua caliente de la llave. Deje reposar 15 minutos para que se hidraten. Separe el l�quido de �stos y d�jelo a un lado para usarlo.
2. En una olla prepare el arroz seg�n sus instrucciones.
3. En una sart�n a fuego medio vierta mitad del aceite, mitad del chimichurri, mitad de la sal y pimienta y los porcini rehidratados y cocine unos 2 minutos. Aregue el l�quido negro que guard� de la hidratada y cocine 2 minutos m�s hasta que se haya evaporado casi todo. Baje el fuego a medio bajo y vierta la maicena, cocine 1 minuto y vierta el yogur. Mezcle, lleve al hervor y retire de la sart�n
4. En la misma sart�n vac�a y a fuego medio, vierta el resto de aceite, los langostinos, el resto, de aceite, chimichurri, sal y pimienta y cocine unos 2 minutos por lado hasta que se abran y se vean blancos por dentro. Retire y mezcle con los porcini y sirva sobre el arroz.