6 porciones

Ingredientes:

  • 2 y 1/2 lbras langostinos, pelados y sin vena*
  • 1 cucharada cilantro
  • cucharadita pimienta
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharadita sal

Ingredientes 2 Tazas Salsa:

  • 1 taza de caldo
  • taza pulpa de tamarindo*
  • taza dtales picados en tiritas (sin semilla)
  • taza azcar blanca
  • 2 cucharadas cebollina picada (parte verde y blanca)
  • 1 cucharada ajo machacado
  • cucharadita sal
  • cucharadita pimienta
  • 2 cucharadas Ron Aejo

Como Preparar:

  1. Coloque los langostinos en un tazn y agregue cilantro y pimienta. Mezcle, agregue el aceite y refrigere unos 15 minutos o hasta que est lista para servir.
  2. Prepare la salsa: Mezcle caldo, pulula preparada, dtiles, azcar, cebollina, ajo, sal y pimienta en una olla y cocine a fuego medio durante 3 a 4 minutos.
  3. Retire del calor, agregue el ron y deja a un lado hasta que est lista para servir.
  4. Retire los langostinos del refrigerador y espolvoree con la sal. Coloque en una parrilla o sartn y cocine 3 minutos por lado o hasta que estn cocidos. Sirva con la salsa.

Hola, Soy Chef Pachi

Entrenadora de Chef, Nutricionista de Alimentos y Cocinera enamorada de la Comida Latina, Autora de seis libros de cocina. +40 años de experiencia en la Industria de la comida y la Nutrición.

... y la Ciencia de la Alimentación

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