4 porciones plato fuerte

Ingredientes:

  • 1 lbr de camarones grandes o Langostinos medianos sin cscara ni vena, aprox. 24 unidades
  • 1/2 cda tomillo fresco en hoja picado
  • cdta especies que utiliza en la salsa
  • cdta turmeric o crcuma
  • cdta sal
  • cdta pimienta
  • 1 cda aceite de oliva

Ingredientes Salsa de Flor de Jamaica o Saril (1 ):

  • 2 1/2 tazas jugo de saril preparado 1 kg de flor
  • 1 taza azcar morena oscura
  • 6 ramas tomillo fresco
  • 1 cucharada vinagre blanco
  • 1 cdta especies de BBQ, si no las hay de polvo chili
  • cucharadita sal
  • cucharadita humo
  • cucharadita pimienta

Como Preparar:

  1. Rose tomillo, especies, turmeric, sal y pimienta sobre los mariscos. Agregue el aceite de oliva, mezcle bien y refrigere 10 minutos o hasta que desee terminar de preparar.
  2. Cocine los mariscos 2 minutos por cada lado, vierta taza de salsa en la sartn, mezcle y sirva.

Como preparar el Saril.

  1. Mezcle todos los ingredientes en una olla a fuego medio alto, cocine 5 minutos. Obtendr una salsa brillante y algo espesa. Utilice o refrigere.

TIP: El comino* en semilla, tostado da un sabor y aroma exquisito.


Hola, Soy Chef Pachi

Entrenadora de Chef, Nutricionista de Alimentos y Cocinera enamorada de la Comida Latina, Autora de seis libros de cocina. +40 años de experiencia en la Industria de la comida y la Nutrición.

... y la Ciencia de la Alimentación

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