guavina2 a 3 porciones

Ingredientes:

  • 1 libra filetes de guavina (8 a 10 filetes)
  • 2 cdas aceite de oliva
  • 1 cda salsa pesto
  • 1 cdta aceite de ajonjol? oscuro

Salsa de Manzana y Cebolla sin Alcohol:

  • 1 manzana verde, pelada y en cubitos peque?os
  • 1 cucharada jugo de lim?n
  • ? taza cebolla tajada muy delgada
  • ? cdta sal
  • ? cdta pimienta
  • 1 diente de ajo, machacado
  • ? cdta aceite de ajonjol?
  • ? taza caldo
  • ? taza yogur natural
  • ? cucharadita maicena

Como Preparar:

  1. Unte los filetes con el pesto y los aceites.
  2. Coloque cada filete ali?ado sobre un plato, coloque una cucharada de mezcla de manzana y enrolle. Agarre con un palillo.
  3. Coloque sobre un papel de aluminio untado de aceite. Hornee a 425F durante 7 a 8 minutos o hasta que el pescado est? cocido y levemente dorado. Sirva solos o con mas salsa de manzana.

Como Preparar la Salsa:

  1. Mezcle los cubitos de manzana y el jugo de lim?n y deje a un lado.
  2. En una sart?n a fuego medio vierta el aceite. Agregue la cebolla, sal y pimienta y cocine 2 a 3 minutos. Agregue el ajo, aceite de ajonjol? y la manzana, mezcle y cocine 2 minutos m?s. Vierta el caldo mezclado con el yogur y la maicena y lleve al hervor. Cocine 4 a 5 minutos y sirva con el pescado.

Hola, Soy Chef Pachi

Entrenadora de Chef, Nutricionista de Alimentos y Cocinera enamorada de la Comida Latina, Autora de seis libros de cocina. +40 años de experiencia en la Industria de la comida y la Nutrición.

... y la Ciencia de la Alimentación

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