Los platanitos han sido tan bien vendidos de generacin en generacin, que hoy en da las grandes compaas de pasabocas y snacks los producen hasta en los pases del norte. Recuerdo que en la casa haba una tablita con una cuchilla, la versin colombiana de un mandoln, y por eso quedaban todos parejos y tostaditos. Hoy en da venden en supermercados y almacenes unos aparatos que son de plstico y, adems de tener una cuchilla liza, tienen varias de ellas para hacer formas especiales.

8 Personas

Ingredientes:

  • 1 pltano verde
  • 2 tazas aceite para frer
  • Sal al gusto
coins

Como Preparar:

  1. Corte las puntas de los pltanos bien verdes y pele la cscara con la punta de un cuchillo. Taje en moneditas muy delgaditas o en tajadas largas tambin muy delgadas.
  2. En un caldero a fuego medio alto vierta el aceite. Cuando este caliente (aprox. 350 F), vierta las moneditas de pltano una por una y fra de 1 a 2 minutos o hasta que estn levemente doradas. Mueva el cucharn dentro del aceite parra que doren parejo. Retrelas del aceite y coloque sobre papel toalla para escurrir.
  3. Espolvoreles sal de inmediato para que pegue. Sirva.

Hola, Soy Chef Pachi

Entrenadora de Chef, Nutricionista de Alimentos y Cocinera enamorada de la Comida Latina, Autora de seis libros de cocina. +40 años de experiencia en la Industria de la comida y la Nutrición.

... y la Ciencia de la Alimentación

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