8 Porciones
Ingredientes:
- 4 pltanos muy maduros*
- 2 tazas aceite para freir
- 4 huevos
- 1/2 taza leche
- 4 cucharadas mantequilla
- 2 cucharaditas azcar
- 2 cucharaditas sal
- 1/2 cucharadita vainilla
- 1/2 cucharadita canela molida(opcional)
- 1 libra (approx. 2/3 taza) bocadillo de guayaba, en cubitos
- 1/2 libra (11/4 tazas) queso blanco rallado, + un poco mas para arriba*
Como Preparar:
- Los pltanos deben estar bien maduros, casi negros por fuera mas no aguados
- Precaliente el horno a 350 F. Corte las puntas de los pltanos y pele corte en cubos de centmetro.
- Vierta el aceite en una olla o caldero a fuego meido-alto. Cuando el aceite est caliente(aprox 350 F), fra cos cubos de 2 a 21/2 minutos. Como son pequeos,mantengase all y les da una mezcladita. Retire del aceite y escurra bien, coloque sobre papel toalla hasta que se enfren un poco. Pselos a un recipiente y mezcle con bocadillo y queso.
- En un recipiente mezcle huevos, leche, mantequilla, azcar, sal y vanilla, canela si la va a usar. Vierta esta mezcla sobre los pltanos y revuelta con un tenedor o cuchara de palo. Pase a un molde engrasado y enharinado. Roce con el queso rallado extra por encima.
- Hornee de 30 a 40 minutos o hasta que haya dorado.