¡Cuánto debo comer yo!

 

UNA TALLA NO LE SIRVE A TODOS...

 

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No hay dos seres humanos iguales y esa es la premisa para desarrollar un programa dietético saludable, nutritivo y personalizado. No podemos comer las mismas cantidades ni tipos de alimentos que comen nuestros vecinos, amigos y familiares aunque tengamos la misma altura, peso y/o edad. Comer al igual que los demás producirá resultados diferentes en cada uno de nosotros y es por eso que dos personas que siguen el mismo plan/dieta tienden a tener resultados diferentes.

Los alimentos que comemos deben ajustarse a nuestras necesidades corporales y personales, a nuestra cantidad de sueño, al estrés y a los niveles de actividad. Para alcanzar los requisitos nutricionales óptimos y ayudar a cumplir nuestros objetivos debemos tener esto en cuenta; los días que nos movemos y los que no. Por tanto, debes personalizar tu alimentación a tu actividad física y mental para ser verdaderamente exitoso.

¿Sabías que existe una correlación entre los alimentos que comemos y nuestras manos?

SÍ, El TAMAÑO DE NUESTRAS MANOS ayudará a visualizar y determinar el volumen idóneo de los grupos alimenticios en el plato para dar cumplimiento con los objetivos de salud.

manos como determino

¿Cómo determino el Tamaño / Cantidad / Volumen ideal de carbohidratos, proteínas y grasas?

 

Con frecuencia, cuando cenamos por fuera o en casa, recibimos un plato de comida y nunca sabemos si es suficiente, demasiado o la cantidad adecuada para nuestro cuerpo.

Normalmente el plato llega con tanta comida que parece servida para un rey o viene tan escaso que se siente como "nouvelle cuisine" creada para una supermodelo bien delgada. De cualquier forma, quedamos demasiado llenos o aún hambrientos.

 

1. Entonces, ¿cómo medimos la cantidad de comida en nuestro plato sin pedir tazas de medir ni poner la comida en una balanza?

2. ¿Cómo determinamos el tamaño de la porción óptima para nosotros?

LA MANO: Carbohidratos, Proteína, Grasas Saludables

 

La mano es la parte de nuestro cuerpo que nos ayuda a visualizar la cantidad de carbohidratos, proteínas y grasas saludables indicada para nosotros. Recuerda, no es cualquier mano, es nuestra propia mano!

 

Mis Porciones: Siga los siguientes pasos para determinar la porción ideal de CARBOHIDRATOS.

 

mano medida

1. Busque un recipiente grande que mida el volumen en tazas. El más fácil de encontrar es la copa / vaso de la licuadora.

2. Llene el recipiente de la licuadora con 3 tazas de agua.

3. Haz un puño e insértalo en el agua hasta llegar a su muñeca.

4. Observa la elevación del agua y escribe el número al que aumentó, digamos que aumentó a 5.5 tazas.

5. Reste el nivel de elevación del agua de la cantidad original de la misma para determinar el número de tazas que su mano iguala en volumen y por ende la porción de carbohidratos ideal para su cuerpo. Para este ejemplo, es 2.5 tazas.

6. En conclusión, cuando le sirven un carbohidrato, digamos espagueti, o arroz. La porción que parezca ser del mismo tamaño que su puño, está comiendo 2,5 tazas de espagueti o arroz; su porción ideal.

 

En la práctica:

 

Reste el nivel de elevación del agua de la cantidad original de la misma para determinar el número de tazas que su mano iguala en volumen y por ende la porción de carbohidratos ideal para su cuerpo. Para este ejemplo, es 2.5 tazas.

Puede que no siempre sea tan fácil de determinar. Digamos, por ejemplo, que pides una pizza personal. La pizza es más delgada y más larga que el tamaño del puño y probablemente sería inapropiado apilar cada porción/pedazo enzima del otro. Entonces, ¿Qué hacer? Aquí aplicamos la técnica de la visualización de la comida.

puno
La visualización es una gran técnica cuando es difícil hacer una comparación entre la porción y el puño. La manera más fácil es "ojear " la cantidad de pizza, estimar su volumen y comerse solo ese tamaño. Para que la pizza se convierta en una comida saludable, coma antes de su pizza, una porción/cantidad igual o mas grande que el volumen que calculó de pizza, en de vegetales crucíferos o crudos.

 

LA PALMA: Determinando la cantidad ideal de proteínas para nosotros

 

La palma de la mano nos proporciona la lectura de la cantidad de PROTEÍNAS (carnes, aves y mariscos) adecuada para nosotros.

Para determinar la cantidad ideal de carnes y aves debemos definir el tamaño de nuestra palma. Para determinar el tamaño ideal de la porción medimos desde el principio de la muñeca hasta el inicio de los dedos, incluyendo el espesor.

palma

Por ejemplo, para determinar el tamaño de la porción de un “T-Bone” o “chuleta” en un restaurante debemos comparar el tamaño de la carne con la dimensión y grosor de nuestra palma. Si el “T-Bone” o “chuleta” tiene el mismo grosor o ancho, pero es más largo que la medición de la palma de tu mano, debes dejar de comer la porción que excede el tamaño de tu palma.

Para mariscos, la medición es similar, pero no es lo mismo que para carnes y aves debido a que las carnes y las aves tienen una mayor densidad.

La porción ideal para mariscos y comida de mar equivale a 1.5 veces el tamaño de la palma, midiendo desde nuestra muñeca hasta la articulación de la falange medial del dedo medio. Entonces, ¿qué hacemos si estamos en un restaurante y le sirven un impresionante filete de lubina? Los filetes de mariscos a veces son delgados y otros gruesos como en el caso del lenguado y la lubina.

El grosor de los peces debe tenerse en cuenta. Su cantidad ideal debe coincidir con el tamaño visual determinado de 1,5 veces la superficie de la palma (hasta la articulación de la falange medial) incluyendo el grosor. Ahora, cuando el Dr. Clyde diga “el doble de proteína” sabrá cómo se ve y visualizará su volumen.

 

EL PULGAR: Determinando la cantidad ideal de grasa para nosotros

 

El dedo pulgar ayuda a determinar la cantidad adecuada de grasas saturadas e insaturadas como nueces, semillas, aceites, aderezos y vinagretas en nuestra comida, así como la cantidad de alimentos grasos que deberíamos comer.

La GRASA es de las más densas de todos los alimentos y equivale a 100 CALORÍAS PARA UNA (1) Cucharada. En comparación, Albahaca, la especie, solo tiene una (1) caloría por una (1) cucharada.

LA CANTIDAD ADECUADA DE GRASAS EN NUESTRA COMIDA NO DEBE EXCEDER EL TAMAÑO DE NUESTRO PULGAR.

thumb up

Si ordena una ensalada con macadamia, deberíamos pedir las nueces aparte. Una vez sobre la mesa, puede colocar pulgar al lado de las nueces asegurándose de que no excedan su longitud. Para su información: 1 cucharada de macadamia equivale a 60 calorías y 1/4 taza a 240 calorías.

Aprenderá a preparar aderezos deliciosos con menos grasa, menos carbohidratos y más proteínas.

Como regla general, un (1) pulgar equivale a una (1) cucharada de grasa no saturada y 1 cucharada de aceite, que para el caso es de aproximadamente 120 calorías. Como regla general, los aderezos de Pachi son 1/3 de vinagre y 1/3 de aceite y 1/3 de Proteina, los aderezos comerciales tienen 2/3 de grasa, y los aderezos comerciales ligeros son 75% carbohidrato.

 

 

Ahora, ¡conozcamos cuánto debo comer!




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