Ingredientes para cantidad-de-porciones:

camota1

2 libras

Camote

cebolla blanca

1

Cebolla en cuartos

ajo

3

Ajo

cilantro

2 cucharadas

Cilantro

butter flour

1 cucharada

Mantequilla

sal

1 cucharadita

Sal

pimienta

1 cucharadita

Pimienta negra

caldo2

3 a 4 tazas

Caldo

jengibre

1 cucharada

Jengibre

cilantro

1 cucharada

Cilantro picado

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes de Picadillo de Aguacate 2 tazas

 

aguacate

2 tazas

Aguacate cubitos

cebolla blanca

1/2 taza

Cebolla

cilantro

2 cucharadas

Cilantro

sal

1 cucharaditas

Sal

pimienta

1/2 cucharadita

Pimienta

jugo de limon

2 cucharadas

Jugo limón

pimenton rojo

2 cucharadas

Pimentón rojo

aceite oliva

1 cucharadita

Aceite oliva

  1. 2 libras camote

  2. 1 cebolla mediana, cortada en cuartos

  3. 3 dientes ajo

  4. 2 cucharadas hojas de cilantro

  5. 1 cucharada mantequilla

  6. 1 cucharadita sal

  7. 1/2 cucharadita pimienta negra

  8. 3 a 4 tazas caldo, a cubrir

  9. 1 cucharada jengibre encurtido

  10. 2 cucharadas cilantro picado

Ingredientes de Picadillo de Aguacate 2 tazas

  1. 2 tazas aguacate en cubitos pequeños

  2. 1/2 taza cebolla picadita

  3. 2 cucharadas cilantro

  4. 1 cucharadita sal

  5. 1/2 cucharadita pimienta

  6. 2 cucharadas jugo de limón, 4 si es del limón grande

  7. 2 cucharadas pimentón rojo y amarillo

  8. 2 cucharaditas aceite de oliva


Instrucciones:

Pele las batatas y coloque enteras o en trozos en una olla con la cebolla, ajo, cilantro, mantequilla, sal y pimienta. Vierta el caldo y cocine a fuego medio hasta que ablanden, unos 15 a 30 minutos dependiendo del tamaño del corte.


Como Preparar el Picadillo de Aguacate:

 

Mezcle todos los ingredientes en un tazón y agregue la pepa o semilla del aguacate. Refrigere hasta que este listo para servir.

Tip: Para la receta de la sopa puede preparar más o menos la mitad de la receta; el resto lo puede dejar para comer al día suigiente con patacones, siempre y cuando deje la pepa o semilla del aguacate dentro de la mezcla refrigerada para que no se oxide y cambie de color el aguacate.






Hola, Soy Chef Pachi

Entrenadora de Chef, Nutricionista de Alimentos y Cocinera enamorada de la Comida Latina, Autora de seis libros de cocina. +40 años de experiencia en la Industria de la comida y la Nutrición.

... y la Ciencia de la Alimentación

publicidad aria side