Ingredientes para 30 cantidad-de-porciones:

2 cups (3/4 pound) very finely grated white farmer’s cheese*

2 tazas

(3/4 Libra) queso de granjero blanco muy rallado 

harina

1⁄4 taza

Harina de maíz de Capira o almidón de maíz

1 egg

1 Huevo

4 cups oil for frying

4 tazas

Aceite para freir

  1. 2 tazas (3/4 libra) queso de granjero blanco muy rallado

  2. 1⁄4 taza harina de maíz de capira o almidón de maíz

  3. 1 huevo

  4. 4 tazas aceite para freir


Instrucciones:

  1. Coloque el queso en un tazón grande Agregue el almidón de maíz y el huevo y mezcle bien con las manos. Forma en alrededor de treinta bolas de 11/2 pulgadas. La mezcla es tan suave que cae como si fuera bolas de algodón. ¡Funcionan genial!

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  2. Calienta el aceite en una olla grande a 325 ° F. Suelte suavemente una bola de masa en el aceite. Debería caer al fondo del aceite y flotar de nuevo después de 30 segundos. Si flota inmediatamente, reduzca el calor del aceite. Para probar la temperatura del aceite de forma tradicional, hacemos lo siguiente: Forme una bola de masa de 1/2 pulgada y colóquela en el aceite. Debería caer al fondo del aceite y flotar de nuevo después de 30 segundos. Si flota inmediatamente, reduzca el calor del aceite.

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  3. En una olla profunda, caliente el aceite a 325 ° F. Coloque alrededor de 6 a 8 buñuelos a la vez en el aceite, disminuya el fuego a bajo, aproximadamente 300 ° F por 5 minutos, cubra y apague el fuego, déjelo cubierto por 5 minutos. ¡Crecerán, observe cuidadosamente!

  4. Destape y vuelva a calentar a 350 ° F y siga cocinando durante 5 minutos más si no se giran.

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