Conferencia Seattle Las Cocinas de la Costa Colombiana y
Panamea
Presente con la chef Elena Hernndez una conferencia sobre las ciudades caribeas y su cocina. Yo prepare la cazuela de mariscos y el arroz con coco y Elena preparo los buuelos de Bacalao. Tambin presentamos el video de la preparacin de Bolitas de Tamarindo, Cocadas Blancas, Patacones, Como partir un coco y preparar la , Leche de Coco, el Pescado Frito y el Pltano Asado. Fue para nosotras un honor estar presentndole a personas interesadas en nuestra cultura y mas aun siendo estas importantes personalidades del mundo gastronmico como editoras de Revistas, entre ellas Gourmet, Cuisine, Cuisine de Australia, editores de libros de Noruega y muchos mas que en su totalidad fueron mas de 100. Gracias a todos!
Experiencias culinarias en Seattle
Unos das en Seattle es todo lo que necesite para saborear toda clase de comidas extraordinarias. La salsamentara Salumi del padre de Mario Batali, el Mercado Pike Market con todos sus mariscos frescos del pacifico norteamericano, la quesera artesanal Beechers, el restaurante italiano Pink Door con una trapecista que deambulaba por los aires sobre nuestras mesas, el magnifico restaurante Peruano Mixtura y su joven chef Emmanuel Piqueras, Earth and Ocean de las Chefs Maria Hines y Sue McCown, El Gaucho con carnes exquisitas, y muchos Starbuckss ya que hay en cada esquina de la ciudad y al igual que el caf de Juan Valdez.
San Francisco y sus Alrededores a precios razonables
Solo dos das tuve para visitar las afueras de San Francisco y explorar su cocina. El primero fue el restaurante de cocina de Singapur Straights Caf, un lugar relajado, y con muchas mesas pero con comida excepcional. Pedimos una variedad de platos todos buenos menos el cordero, y la ventaja que no todo era Tambin en Menlo Park fuimos a un restaurante de cocina Japonesa Miyake donde pueden ir estudiantes y comer un excelente sushi y tempura a precios muy mdicos y con la garantia que no utilizan MSG o Ajinomoto. Luego por la noche tambin fuimos a Potrero Hill y comimos en un restaurante Chino llamado Eliza s donde la especialidad ese da era el Pato Peknbuensimo, autntico y con sabores.
Enpanadas de Queso, las favoritas de Tita
Hace poco estuvimos en Cali degustando las maravillosas empanaditas Vallunas!!! un recuerdo de estar sentados despues de La Santa Misa, de un da de descanso y deporte dispuestos a comernos docenas de estas. Con aj y limo o con una mezcla de aj, salsa de tomate y limn es como las preferimos en casa. Preparen algunas de estas en casa, primero pueden hacer el relleno y al da siguiente la masa para freir de inmediato!!!
buen gusto. Pachi
