TRU
Almuerzo de la IACP en el restaurante TRU de Chicago. Fuimos atendidos por la duea y Chef de Pastelera, Gale Gand. Un men maravilloso con la mejore langosta de Maine que he probado. El men centrado en la vainilla no trajo un postre inolvidable de variedades de dulces con vainilla y limn. Una maravilla. Ya haba estado all en otra ocasin y es uno de mis restaurantes favoritos.
De la Costa
Nos prepar a un grupo de Chefs de Noruega, Italia, Mxico, Panam, Colombia y Holanda un men de 11 platos maravilloso. Desde chicharrones de camarn, hasta confit de pato, churrasco y tuna, con un maravilloso entre platos de mi plato preferido el pandebono. Que gran sorpresa y halago! Felicitaciones al Chef Douglas Rodriguez.
IACP Gala
El cierre de la conferencia 2007 en Chicago estuvo a cargo de una serie de chefs. ramos ms de 1400 miembros y por lo tanto a cada chef le tocaban mesas diferentes. A m me toc un consom de Cava helada algo maravilloso del chef Rick Tramonto de Tru, y del Restaurante Nacional 27, del chef Randy Sweiban unas chuletas de cordero asadas lentamente con blanquillos y chorizo, hechas como en el cielo.
CORDON BLUE POSTRES DE GALA
La afamada escuela Le Cordon Blue hizo una fiesta de postres, chocolates y artes culinarios para los participantes de IACP
Fiesta Latina en IACP
La cabeza del comit internacional la Chef Elena Hernndez organiz un evento latino que estuvo sobrevenido desde temprano en la temporada de inscripciones. Este se realiz en el restaurante bar Nacional 27 donde personalidades del mundo gastronmico se reunieron alrededor de Mojitos y cocina Latina. Hubo clases de baile para todos y la noche fue todo un xito. El chef Randy Zweiban se luci con toda esta cocina con toque latino.
Kendall College
Esta escuela de Finas Artes Culinarias fue sede de cursos variados entre otros el de chocolatera dictado por Elaine Gonzles. Hubo otros de panadera y cocina.
Cordon Bleu
La afamada escuela mundial Le Cordon Blue dict unos talleres para todos entre otros el Examen Final de Julia Child y una demostracin de arte en Chocolatera.
