Pollo en su Jugo

En Rozo, Valle del Cauca, existe una seora, la famosa Hilda Cuero, que hace mas de 30 aos prepara el mejor sancocho de la zona. Tambin es famosa por el Pollo en su jugo, una mezcla de sabores criollos que dan a este plato, una sopa al final de la coccin que no olvidar jams. Este plato cocina el pollo o la gallina d epatio en tomate y una especie de hogao o guiso. Si planea estar por el Valle del Cauca, llame y reserve su almuerzo el Domingo y reglese un rico almuerzo que lo llevar de inmediato a una hamaca o a la cama para una rica siesta. Pachi

RASPAO Y CHOLADO

Nada mejor para un da de sol que un raspao o cholado de hielo con Kola, y fruta por dentro luego cubierto le leche condensada. Yo prefiero banano o guineo y otros el cido lulo. Para Dani salchipapas...frito y ma frito
recuerdos... Pachi.

Empanaditas Vallunas

Hace poco estuvimos en Cali degustando las maravillosas empanaditas Vallunas!!! un recuerdo de estar sentados despues de La Santa Misa, de un da de descanso y deporte dispuestos a comernos docenas de estas. Con aj y limo o con una mezcla de aj, salsa de tomate y limn es como las preferimos en casa. Preparen algunas de estas en casa, primero pueden hacer el relleno y al da siguiente la masa para freir de inmediato!!!
buen gusto. Pachi

Enpanadas de Queso, las favoritas de Tita

Vacaciones de Isa nos llevan a Queso Chela a comer empanaditas de queso. En el camino de la via Panamericana hacia las playas del Pacfico Panameo encontramos Quesos Chela, una empresa local y con productos de primera calidad, quesos de varias clases con el mas famoso el Mozzarella de Queso Chela. Este producto que se vende en muchas presentaciones, algunos en deditos chicos con pesto es una delicia. Y que mejor que una empanadita recin preparada con este delicioso queso y una mas crujiente en un da caluroso con una soda bien fra....Pachi

Cena de San Patricio

En casa de Mnica nos reunimos para celebrar la llegada de varios hijos de la semana de primavera. Una mesa de pasabocas de cocina Arabe, su especialidad, y una que hace de maravilla. En Barranquilla hemos adoptado mucha de esta mesa del Mediterrneo y Este Medio como nuestra, ya que comemos quibbes, tajine, tabbouleh, hojitas de parra y mucho mas desde que estamos muy pequeos. Mnica los combina muy bien con torta de pltano y deditos.Pachi

Desayuno a la ligera!

Para el Cumpleaos de Balu y Nubia, prepar un desayuno con platillos ricos y ligeros. Estuvimos reunidas alrededor de un men delicioso y saludable...Caf Colombiano T de hierbabuena y menta preparado en casa, Plato de Frutas, Yogur natural, Jugo de banano, papaya y maracuy, Canastas de Jamn y Huevos, Muffins de queso integral, Muffins de espinaca integral, Muffins de zanahoria y pacanas integrales y no poda faltar el Pandebono. Este mes veremos tamben la receta de los huevos en www.creativeculinary.net

Pachi