Hace poco escrib? un art?culo donde mencionaba la pinuela como una fruta de nuestro territorio tropical. Luego de varios emails y llamadas pregunt?ndome que era la pinuela, decid? hacerles un corto recuento. Esta es la fruta de una planta de la familia de las Bromelias que de nombre lleva Bromelia Pinguin. La mata esta compuesta por pencas verdes, ondeadas y con muchas puyas. Las pencas u hojas del centro son de color rosado a blanco, al igual que la flor que crece en su centro. Luego de la muerte de la flor, germina una fruta amarilla, ovalada de unos 2 a 3 cent?metros. Esta tiene una c?scara dura y puntiaguda, cubierta de una pelusa; dentro hay una pulpa blanca con semillas peque?as negras que deben ser retiradas golpeando la blanca y consistente pulpa. Esta fruta es alta en vitamina C y tambi?n se utiliza en formas medicinales, tal como para el estre?imiento, las caries dentales, y los par?sitos. Se encuentra en nuestras costas y playas y generalmente crecen en grupos. La pinuela se cocina en abundante agua de 1 a 2 horas para luego retirar la pelusa de esta. Se parte la c?scara en 2 o 4 para retirar la pulpa y lego se le extraen las semillas. Esta pulpa se cocina con az?car, especies y arroz como espesante. Las c?scaras lavadas de pueden utilizar como cucharitas y chuparlas luego de haberlas limpiado. Si alg?n d?a se encuentra con unas de estas, aproveche y las come para que tenga uno de esos placeres que pocos tenemos.