Por Brian Alessandro En medio de la colecci?n de huevos de la familia Faberge, pulidos banqueros de inversiones, y un elegante entorno de subasta en beneficio de los ni?os con bajos recursos de Barranquilla, llevada a acabo en el Central Park West, se sentaba una modesta mujer con una calida sonrisa para compartir con los invitados un interesante libro de cocina que hab?a escrito con m?s de un centenar de recetas ?tiles con caf?. Patricia McCausland-Gallo estaba encantada de ser parte del evento de la Fundaci?n Nutrir, dirigida por su hermana Violy y su madre, tambi?n llamada Violy, quien fund? la organizaci?n en 2003. El evento estaba abierto a donaciones y ofertas para adquirir los huevos con el fin de recaudar fondos para que la fundaci?n cumpliera con sus esfuerzos de ayudar a los ni?os desnutridos Barranquilla. El libro de recetas de la se?ora McCausland-Gallo titulado ?Pasi?n por el Caf?: Recetas Dulces y Saladas con Caf?,? ofrece una gama de enfoques novedosos para la preparaci?n de deliciosos aperitivos, entradas y postres a base de caf?. Una mezcla de platos tradicionales colombianos e innovadoras presentaciones preparadas por la se?ora McCausland-Gallo. En el interior de esta hermosa edici?n usted encontrar? deslumbrantes secciones como ?La Historia del Caf?,? ?Clases de Caf?,? ?Barras, Galletas y Otras Golosinas,? ?Los Pasteles H?medos,? ?Postres,? ?Malteadas de Caf?,? ?Sundaes de Caf?,? ?Panquecas de Caf?,? ?Vinagretas de Caf?,? y ?Pollo con Currie de Caf?.? El Caf? es pr?cticamente un emblema nacional para Colombia. McCausland-Gallo afirm? que hay m?s de 560.000 agricultores actualmente cosechando este famoso grano en zonas espec?ficas de todo el pa?s. "Es m?s que un libro de cocina", dijo McCausland-Gallo. "Es la historia de las recetas heredadas de una familia a otra." La historia de McCausland-Gallo comenz? en su infancia, cuando mientras trabajaba en la panader?a de su madre en Barranquilla se enamor? de la alimentaci?n y la cocina en particular. Siendo una mujer culta y viajada, y hablando cuatro idiomas, desarroll? una pasi?n por el servicio social. Es en ese momento donde comienza a preguntarse como compaginar la totalidad de sus intereses. Nacida en una familia altruista, McCausland-Gallo sinti? la necesidad de impactar de alguna forma la cultura por medio de sus habilidades y conocimientos. Mientras publicaba una serie de libros de cocina, encontr? la sinergia entre las artes, las artesan?as, la comida y las actividades orientadas para el benepl?cito de la comunidad. As? mismo, public? un libro para beneficiar a la Fundaci?n Nutrir. El cien por ciento de lo recaudado en su anterior libro, "Secretos de la Cocina Colombiana," se destina a la alimentaci?n de los ni?os desnutridos de Barranquilla a trav?s de Nutrir. El cincuenta por ciento de los ingresos de la venta de ?Pasi?n por el Caf?: Recetas Dulces y Saladas con Caf?,? se destinara a los ni?os de las zonas cafeteras. Hasta el momento, 18.000 ejemplares de la edici?n en espa?ol se han vendido en Am?rica Latina y FRP Libros publicar? una versi?n en ingl?s en Norte Am?rica a principios de diciembre. Justo a tiempo para la temporada de vacaciones. "Devolverle a la gente me have sentir bien?, dijo McCausland Gallo. "Me have sentir bien ense?arles a las personas a vivir y a comer" Con tres hijas, una estudiante de Stanford y otra en Notre Dame, ella vive en Panam? con su esposo e hija menor. Cuando no est? creando nuevos platos o pensando en alguno de sus nuevos libros como su pr?xima obra, titulada ?Fit Meets Gourmet,? o ?Comida Com?n y Corriente que Sabe Bien y no Engorda? pasa el tiempo de pesca y tomando fotograf?as, las cuales se pueden admirar en su ?ltimo libro de cocina. McCausland - Gallo se encontr? en Nueva York para promover su libro despu?s de que su madre le pidi? que fuera a participar m?s en el proyecto familiar del servicio social y la caridad. La conversaci?n, que tuvo lugar por tel?fono mientras McCausland - Gallo fue de vacaciones a Seattle con su familia have dos a?os, le hizo eco de las ense?anzas de su mentor que hab?an sido difundidas tan solo unos meses antes. Hablando de la grave situaci?n imperante en Barranquilla, donde un 40,8% de los ni?os sufren de desnutrici?n y m?s de la mitad de los ni?os van a dormir con hambre cada noche, McCausland - Gallo reclama: "Se pueden hacer muchas mejoras en la vida de estos ni?os con una baja suma de dinero.? Sus aspiraciones van m?s all? de la crisis de Barranquilla. Como toda una nutricionista especializada McCausland - Gallo espera trasformar la noci?n de salud, nutrici?n y arte culinaria alrededor del mundo. "Quiero mostrarle a la gente que pueden cambiar y evolucionar." Para ayudar a estos ni?os, por favor env?e sus donaciones a 10 East 53rd Street, Floor 34, New York, NY 10022, a nombre de The Roberto McCausland Foundation, o puede realizar sus donaciones a trav?s de la pagina Web www.nutrirbarranquilla.org. For more information, please contact: Tony Vargas, Public Relations 917-846-0337 ? This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.