Pasin por el Caf gana premio Gourmand para Amrica Latina

Mi libro de Pasin por el Caf ha sido galardonado en la categora "Mejor Monografa Culinaria" en Amrica Latina y competir con otras lenguas a nivel mundial. El mejor del mundo se anunciar en una Cena de Gala en Beijing, China el 6 de abril de 2007.

Pizzera Mozza Los ngeles

En un corto viaje por el sur de California me encontr con otra pizzera del famoso Mario Battali. Este lugar est maravilloso. Su tamao, no muy grande, moderno pero con mucha madera y la cocina a la vista que lo hace acogedor y agradable. Con una gran lista de vinos y un servicio de primera es mi nica recomendacin en este momento en esta gran ciudad

Moldes de silicona

Por primera vez decid utilizar moldes de silicona. Luego de utilizar moldes de aluminio, ya que en mi poca no haba sino estos creo que los encontraba faltos de seriedad, si se puede decir. Pues para mi sorpresa, resultaron de maravilla con las tortas. Prepar una serie de pequeas tortitas de chocolate, vainilla, nueces y caf, todas despegaron perfectamente sin haberles untado nada de grasa.

Las calles de la ciudad vieja de Cartagena

Siempre salgo a las calles a ver que encuentro que me recuerde mi niez y los sabores de mi tierra. He aqu unas fotos que incluyen a Angelina una amable palenquera que ofreca frutas frescas en medio del asfixiante calor del medio da.

El Hotel Santa Clara de Cartagena

La comida que ofrecen en este Hotel de la cadena Sofitel es extraordinaria. Cada tarde dejan en las habitaciones pequeos dulces tpicos Colombianos en pequeas cajitas con la explicacin de su origen. Tambin llegan con el servicio al cuarto todos los platos servidos con delicadeza y muy elegante decoracin.

En el rea de la piscina tiene una gran variedad de jugos de fruta de la tierra al igual que de cocina autntica. Para aquellos que desean probar poco a poco, tambin tienen una variedad de platos internacionales de excelente calidad.