Desayuno Marino

Un buen desayuno marino luego de estar en altamar nos dej gozar del tiempo sin llenarnos mucho. Unas ricas tostadas con un poco de queso ricota sazonado y una tajada de salmn en forma de flor.

Curso de Cocina a Damas Colombo Panameas

Les ofrec un curso de cocina al grupo de seoras de la Asociacin de Damas Colombo Panameas que dedican su tiempo a obras sociales en nuestra ciudad capital.

Donacin para Pacora

Un grupo de 6 seoras hicimos una donacin de la caja para primeros auxilios para la Escuelita en Pacora donde las Damas Colombo Panameas hacen una de sus maravillosas obras tanto en el plantel fsico como educativas a las madres de la zona.

Colombia Ligero

Buscando nuevas formas de cocina colombiana para un libro del futuro prximo estuve desarrollando recetas de buuelos rellenos y arepas ligeras al yogur.

Cafs Especiales de Volcn

Estuve visitando la cafetalera Cafe Volcan Baru de la Familia Janson en Volcn, donde degustamos cafs extraordinarios y vimos el tostado y empaque de estos. Entre ellos estn los caf especiales La Torcaza Estate Coffee y Caf Janson.

Clase de Cocina para Jvenes

Hice un curso de cocina para aquellos que pronto se van a vivir solos fuera del pas. En pocos das prepararon cantidades de platos ricos y fciles.

(ver artculo de este mes)

Quindo Caf y Sabor

Estuve en el Quindo dictando una conferencia en el tema de la edicin de libros de cocina y en especial en la cocina con caf. Un grupo de conocedores del tema, que incluan altos ejecutivos de la federacin nacional de cafeteros se unieron para estudiar el tema del producto mas importante que exporta nuestro pas.

Armenia

En una finca cerca del Parque del Caf nos estuvieron dando lo mejor de la cocina colombiana, Bandeja Paisa, Chocolate Caliente, arepas y ms.

Valle del Cauca

En el Valle del Cauca estuvimos degustando Arroz Atollado, nuestro plato colombiano estilo risotto, con pollo asado al carbn, hojaldras y patacones gigantes. Al aj y el hogo fueron el punto ms alto.