Ingredientes:

• 2 libras hongos variados, cortados grandes
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 4 cebollas , tajadas
• 4 dientes de ajo, picados
• 20 hojas de albahaca en juliana
• � cucharadita sal
• � cucharadita pimienta
• 1 libra de mini mandarinitas (kumquats), tajadas con piel, o 1 lata de 6 onzas de mandarinitas
• � taza vino blanco o champa�a
• 5 cucharadas miel de maple pura

Como Preparar:

1. En una sart�n a fuego medio alto vierta el aceite. Agregue la cebolla larga y el ajo y sofr�a mezclando continuamente 1 minuto. Agregue los hongos, la albahaca, sal y pimienta y cocine tapado 2 minutos. Destape, agregue las mandarinas, mezcle y continu� cocinando hasta que hayan dorado levemente los hongos, unos 3 minutos mas. Vierta el vino y la miel. Cocine 2 minutos m�s y sirva sobre tostadas.