2 a 4 porciones
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo con hueso
- 2 cucharadas vinagreta sencilla con mostaza Dijon
- 1 cebolla mediana tajada delgada
- taza vino blanco
- taza caldo
- 10 hojas de albahaca en juliana
- cucharadita de sal y de pimienta
Vinagreta sencilla
- 1 cucharada vinagre de arroz
- cucharadita miel de abejas
- cucharadita mostaza Dijon
- cucharadita de sal y de pimienta
- 3 cucharadas aceite de oliva
- Mezcle todo.
Como Preparar :
- Vierta la vinagreta sobre las pechugas y deje adobar 10 minutos.
- Coloque una olla pequea, donde apenas quepan las pechugas de pollo a fuego medio y vierta las pechugas con la piel hacia abajo. Cocine 2 minutos, vierta la cebolla, tape y cocine 3 minutos.
- Destape, vierta el vino, caldo, mitad de la albahaca, sal y pimienta. Tape y lleve al hervor. Cocine tapado 10 minutos, apague el calor sin destapar la olla y deje todo all durante 20 minutos.
- Destape, retire las pechugas del hueso y corte en trocitos y vuelva a la olla con la albahaca restante. Mezcle y sirva con arroz.
