8 porciones (156 caloras por porcin)
Ingredientes:
- 2 libras pechuga de pavo deshuesado
- 6 dientes de ajo
- taza pesto
- taza cebollina picada
- 1 cucharada curry
- 1 cucharada comino
- 1 cucharada sal
- 1 cucharadita pimienta
- 1/3 taza mostaza dijn con semilla
- 1 taza yogur natural
- 2 cucharadas zahtar
Ingredientes Salsa Curry Comino (2 tazas):
- 1/2 de taza de mezcla del alio anterior
- 2/3 Taza de mango cristalizado picado
- 2 cucharadas jengibre cristalizado, picadito
- 1 cucharadita Madras curry
- 1 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita comino
- 2 cucharada pimienta verde
- cucharadita aj picante
- 1 taza yogurt
- 1 cuchradita maicena
Como Preparar :
- Despegue la piel de la pechuga y los muslos.
- Procese el ajo, agregue el resto de ingredientes hasta obtener una pasta homognea. Deje aparte 1/2 de taza de esta mezcla para la salsa.
- Unte el resto de la mezcla dentro de la piel y por fuera de todo el pavo, amarre y deje reposar 24 horas refrigerado.
- Coloque sobre una parrilla con 2 tazas de agua, dos de caldo y unas hojas de albahaca.
- Hornee a 300F durante 3 a 4 horas y sirva con la salsa.
