18 a 24 pinchos
Ingredientes:
- 1 libra de atn fresco calidad de sushi
- 1 cda jengibre encurtido
- 1 cdta sal
- 1 cdta pimienta molida gruesa
- 1 cdta Garam Marsala o Chinese Five Spice
- cdta aceite de ajonjol oscuro
- 1/3 taza aceite de oliva
- 1/8 cdta wasabi (opcional)
Ingredientes Salsa Teriyaki:
- taza salsa soya
- taza azcar morena
- 6 cucharadas caldo de pescado
- 2 cdas vinagre de arroz
- 2 cdta jengibre rallado
- 1 cdta aceite de ajonjol oscuro
- 1/8 cdta wasabi (opcional)
- Opcional semillas de ajonjol blancas y negras
Como Preparar :
- Corte el atn en dados de media pulgada. Mezcle azcar, soya,vinagre, sal, especias y pimienta en un tazn y unte a los dados de atn. Refrigere hasta que desee servir.
- Coloque cada uno en palillos y sirva a un lado de la salsa teriyaki.
Tip: Si desea pase cada uno por el ajonjol antes de servir!
