4 personas
Ingredientes Pasta:
- 1 taza harina
- 10 hojas de albahaca, escaldadas* y escurrida
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharadita sal
- cucharadita pimienta
- 1 huevo
Ingredientes de Relleno:
- 1 lata carne de cangrejo, 6.5 oz., bien escurrida
- 1 huevo
- taza queso de cabra
- 3 cucharadas yogur natural
- 2 cucharadas piones tostados
- cdta sal
- cdta pimienta
Ingredientes de Salsa:
- taza yogur natural
- 20 hojas de albahaca, escaldadas*
- 1 cucharadita maicena
- 1 cucharadita sal
- cucharadita pimienta
- 4 cucharadas de piones tostados para servir
Como Preparar :
- Para preparar la pasta. Colocar harina, albahaca, aceite, sal y pimienta en el procesador y mezclar 30 segundos. Agregue el huevo y mezcle un minuto o hasta que la mezcla se separa de los lados del procesador y forme una bola. Tape con una bolsa y estire en terceras partes. Rellene cada parte en 12 ravioli, cubra y corte. Cocine en agua hirviendo de uno a dos minutos. Escurra y pase a los platos de servir.
- Para el Relleno. En un tazn coloque todos los ingredientes del relleno y mezcle con un tenedor. Coloque cucharadas de relleno en cada centro de masa de raviolis.
- La Salsa. Vierta todos los ingredientes de la salsa en una taza, agregue 2 cucharadas de agua.
- Vierta una licuadora de inmersin y licue. Lleve al hervor a fuego medio unos dos minutos o hasta espesar ligeramente.
