Ingredientes:
- 1 cucharadita fennel seeds, semillas de hinojo (si no consigue agregue Polvo 5 Especias)
- 1 cucharadita caraway seeds (si no consigue agregue semillas de mostaza)
- 2 estrellas de an�s, o 1 cucharadita de an�s en semilla
- 1/2 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta
- 1 bolsa pulpa de tamarindo, 1 lb
- 11/2 tazas az�car
- 11/2 tazas agua
- 1/4 taza de ron oscuro
Como Preparar :
- Muela las semillas o especias en un mortero hasta que est�n casi como un polvo.
- En una olla a fuego medio-bajo coloque las especias molidas. Cocine 30 segundos o hasta que sienta su aroma y vea un poco de humo. Ret�relas inmediatamente del calor y agregue el tamarindo y el az�car, mezcle y lleve al hervor, toma aproximadamente 5 minutos.
- Agregue el ron y el agua y cocine a fuego medio durante 15 minutos.
- Deje enfriar y luego pase por un colador o tamiz.
- Refrigere cuando est� fr�a. Se puede servir fr�a o tibia.