2 Porciones

Ingredientes:

  • 1 libra langostinos U10 sin vena
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita sazonador Old Bay seasoning
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta

Ingredientes Salsa Maracuy y Caf:

  • 9 cds pulpa pura de maracuy sin agua ni azcar
  • 9 cds caldo de cscara de camarn o pescado
  • 3 cucharadas azcar morena
  • 1 1/2 cucharadita maicena
  • 1 1/2 cucharaditas caf
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta
  • 1 cucharada mantequilla cortada en cubos
  • 2 cucharadas salsa de caramelo de caf

Como Preparar :

  1. Mezcle 1 cucharada de aceite, sazonador, sal y pimienta con los langostinos y refrigere hasta que los vaya a cocinar.
  2. Prepare la salsa: Combine todos los ingredientes de la salsa y licue 10 segundos.
  3. Coloque la otra cucharada de aceite en una sartn a fuego medio y cocine los langostinos 2 a 3 minutos por cada lado.
  4. Mientras tanto vierta la salsa en una olla y cocine a fuego alto durante 3 minutos. Agregue la mantequilla y mezcle con un alambre hasta que esta haya sido absorta por toda la mezcla. Sirva con los langostinos

Hola, Soy Chef Pachi

Entrenadora de Chef, Nutricionista de Alimentos y Cocinera enamorada de la Comida Latina, Autora de seis libros de cocina. +40 años de experiencia en la Industria de la comida y la Nutrición.

... y la Ciencia de la Alimentación

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