Ingredientes:

• 1 libra filetes de guavina (8 a 10 filetes)
• 2 cdas aceite de oliva
• 1 cda salsa pesto
• 1 cdta aceite de ajonjol? oscuro

Salsa de Manzana y Cebolla sin Alcohol:

• 1 manzana verde, pelada y en cubitos peque?os
• 1 cucharada jugo de lim?n
• ? taza cebolla tajada muy delgada
• ? cdta sal
• ? cdta pimienta
• 1 diente de ajo, machacado
• ? cdta aceite de ajonjol?
• ? taza caldo
• ? taza yogur natural
• ? cucharadita maicena

Como Preparar:

1. Unte los filetes con el pesto y los aceites.
2. Coloque cada filete ali?ado sobre un plato, coloque una cucharada de mezcla de manzana y enrolle. Agarre con un palillo.
3. Coloque sobre un papel de aluminio untado de aceite. Hornee a 425F durante 7 a 8 minutos o hasta que el pescado est? cocido y levemente dorado. Sirva solos o con mas salsa de manzana.

Como Preparar la Salsa:

1. Mezcle los cubitos de manzana y el jugo de lim?n y deje a un lado.
2. En una sart?n a fuego medio vierta el aceite. Agregue la cebolla, sal y pimienta y cocine 2 a 3 minutos. Agregue el ajo, aceite de ajonjol? y la manzana, mezcle y cocine 2 minutos m?s. Vierta el caldo mezclado con el yogur y la maicena y lleve al hervor. Cocine 4 a 5 minutos y sirva con el pescado.