recmay_mouss112 a 14 copas

Ingredientes :

  • 10 onzas chocolate semi-amargo
  • 1 barra de mantequilla
  • 7 claras de huevo
  • 2-3 taza az?car granulada
  • 1 taza crema de leche o de batir
  • 2/3 taza az?car pulverizada
  • 2 cucharaditas vainilla
  • 1 cucharada Co?ac
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 cucharada agua

Como Preparar:

  1. Corte el chocolate en trocitos y vi?rtalo en una taza de vidrio con la mantequilla. Ll?velo al microondas en alto durante 1 minuto. Retire del microondas, mezcle con un tenedor hasta que obtenga una mezcla brillante y espesa, con todo el chocolate derretido.
  2. Bata las claras, agua y sal en alto 30 segundos, agregue poco a poco el az?car y mezcle 4 minutos. Agregue la vainilla y deje a un lado.
  3. Bata la crema de leche muy fr?a durante 15 segundos en velocidad m?xima, agregue el az?car pulverizada y bata hasta espesar, unos 15 a 30 segundos mas. Pare la batidora, agregue el co?ac y mezcle a mano.
  4. Tome un poco de las claras y las mezcla al chocolate con un batidor de alambre. Luego vierta esta mezcla en el resto de las claras.
  5. Vierta la crema de leche batida sobre la mezcla de claras y chocolate y mezcle suavemente con movimientos envoltorios.
  6. Coloque en copas o vasitos chicos, de 3 onzas.

Tip:

Puede colocar un cuadrito de brownie o unas almendras tostadas al fondo de l cintmoussech_may

Hola, Soy Chef Pachi

Entrenadora de Chef, Nutricionista de Alimentos y Cocinera enamorada de la Comida Latina, Autora de seis libros de cocina. +40 años de experiencia en la Industria de la comida y la Nutrición.

... y la Ciencia de la Alimentación

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