12 a 14 copas
Ingredientes :
- 10 onzas chocolate semi-amargo
- 1 barra de mantequilla
- 7 claras de huevo
- 2-3 taza az?car granulada
- 1 taza crema de leche o de batir
- 2/3 taza az?car pulverizada
- 2 cucharaditas vainilla
- 1 cucharada Co?ac
- 1/4 cucharadita sal
- 1 cucharada agua
Como Preparar:
- Corte el chocolate en trocitos y vi?rtalo en una taza de vidrio con la mantequilla. Ll?velo al microondas en alto durante 1 minuto. Retire del microondas, mezcle con un tenedor hasta que obtenga una mezcla brillante y espesa, con todo el chocolate derretido.
- Bata las claras, agua y sal en alto 30 segundos, agregue poco a poco el az?car y mezcle 4 minutos. Agregue la vainilla y deje a un lado.
- Bata la crema de leche muy fr?a durante 15 segundos en velocidad m?xima, agregue el az?car pulverizada y bata hasta espesar, unos 15 a 30 segundos mas. Pare la batidora, agregue el co?ac y mezcle a mano.
- Tome un poco de las claras y las mezcla al chocolate con un batidor de alambre. Luego vierta esta mezcla en el resto de las claras.
- Vierta la crema de leche batida sobre la mezcla de claras y chocolate y mezcle suavemente con movimientos envoltorios.
- Coloque en copas o vasitos chicos, de 3 onzas.