10 Porciones

Ingredientes Masa de Tarta de Almendras :

  • Un molde de tarta de 10
  • 10 cucharadas mantequilla en trocitos congelada
  • 1/4 taza almendras molidas
  • 1 1/2 tazas harina
  • 2 cucharadas azcar
  • 1 cucharadita caf instantneo
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 yema batida
  • 1 cucharada agua helada

Ingredientes Relleno :

  • 2 cucharadas caf instantneo
  • 2 cucharaditas vainilla
  • 2 huevos, ligeramente batidos
  • 2/3 taza jarabe de maz oscuro
  • 1/2 taza azcar
  • 1/4 cucharaditas sal
  • 1 y 1/3 taza pacanas

Como Preparar:

  1. Coloque harina, almendras, azcar, caf y sal en el procesador y mezcle 1 minuto.
  2. Vierta la mantequilla en trocitos y procese 10 a 15 segundos mas. Agregue la yema y el agua y mezcle
    hasta formar una bola, unos 15 segundos mas. Cubra con plstico y refrigere de 30 a 45 minutos,
  3. Estire sobre papel plstico, congele 3 a 5 minutos y voltee sobre el molde. Rellene con mezcla siguiente.

Preparar Relleno:

  1. En un tazn mediano mezcle el caf y la vainilla
  2. Agregue huevos, al tazn, mezcle y luego vierta el jarabe de maz, azcar, y sal. Mezcle bien.
  3. Agregue las pacanas y mezcle ligeramente.
  4. Vierta el relleno de pacanas sobre la masa. Hornee de 25 a 35 minutos o hasta que el centro se sienta cuajado.
  5. Retire del horno y deje refrescar unos 10 minutos mnimo y sirva tibio o fro co

Hola, Soy Chef Pachi

Entrenadora de Chef, Nutricionista de Alimentos y Cocinera enamorada de la Comida Latina, Autora de seis libros de cocina. +40 años de experiencia en la Industria de la comida y la Nutrición.

... y la Ciencia de la Alimentación

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