coconut12 a 16 porciones

Ingredientes:

  • 2 1/4 tazas harina
  • 1 taza az?car
  • 1 taza az?car morena
  • 1 taza almendras tostadas y picadas
  • 3/4 cucharadita polvo de hornear
  • 3/4 cucharadita bicarbonato de soda
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 taza coco rallado seco y dulce
  • 3 huevos
  • ? taza leche de coco
  • ? taza aceite
  • ? taza concentrado de caf?**
  • 1/2 cucharadita vanilla pura
  • 1/4 cucharadita extracto de almendra
  • ** puede usar 3 cucharadas de caf? Buend?a diluidas en 4 cucharadas de agua.

Como Preparar:

  1. Precaliente el horno a 350?F. Engrase y enharine el molde, preferiblemente un molde de tubo ad 8- a 9-pulgadas.
  2. En el taz?n de la batidora mezcle harina, az?cares, almendras, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Mezcle bien con un tenedor.
  3. Haga un hueco en el centro de la mezcla de ingredientes secos y vierta en este los huevos, coco, leche de coco, aceite, caf?, vainilla y almendra. Bata a velocidad media baja durante 1 minuto.
  4. Transfiera la mezcla a el molde engrasado y hornee durante 45 minutos o hasta que al tocarlo por encima este no quede hundido.
  5. Retire del horno y deje reposar de 15 a 20 minutos. Desmolde y deguste.
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Hola, Soy Chef Pachi

Entrenadora de Chef, Nutricionista de Alimentos y Cocinera enamorada de la Comida Latina, Autora de seis libros de cocina. +40 años de experiencia en la Industria de la comida y la Nutrición.

... y la Ciencia de la Alimentación

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