Extrada del libro Si alguna vez encuentra abundancia de lulos, cmprelos y prepare una lulada. Es mi jugo favorito! Muy popular en el Valle del Cauca, esta bebida es absolutamente deliciosa y como contiene tanto hielo, se la tiene que comer con cuchara, como si fuera un raspao.
2 a 4 porciones
Ingredientes:
- 3 a 5 lulos (aprox. 11/2 tazas)
- 6 cucharadas azcar
- 1 cucharada jugo de limn
- 2 y 1/2 tazas hielo picado
Como Preparar:
- Pele y parta los lulos en cuartos. Haga un pur con un tenedor o mtalos en el procesador durante dos segundos. Ponga la pulpa triturada en un recipiente de vidrio.
- Aada el azcar y deje reposar hasta que esta se ha absorbido y los lulos hayan soltado algo de lquido; un tiempo aproximado de una a dos horas. Refrigere hasta que este listo para su uso.
- Cuando lo vaya a servir, agregue el jugo de limn a la mezcla refrigerada revolviendo bien.
- Sirva en vasos altos con hielo picado y divida la mezcla del lulo entre las capas de hielo. Sirv