Coloque los lulos * pelados, la miel, ¼ de taza de agua y la leche condensada en la licuadora. Mezcle durante 30 segundos.

Coloque ½ taza de agua en una olla muy pequeña y agregue la gelatina. Coloque a fuego muy lento y revuelva unos 30 segundos para que se disuelva (no cocine a fuego lento). Retire del fuego, vierta en la licuadora y mezcle durante 5 segundos.

Vierta la crema fría en el tazón de un mezclador y bata a fuego alto durante 2 minutos. Mezcle una cucharada de crema batida con la mezcla de lulo. Con cuidado vierta el puré de la licuadora en el tazón de crema batida. Doble suavemente las mezclas juntas.

Batir las claras de huevo en un recipiente muy limpio y seco a alta velocidad durante 30 segundos; agregue el azúcar y bata durante 2 a 3 minutos más, hasta que los blancos estén brillantes pero no secos. Combine como lo hizo con la crema, primero una cucharada en la mezcla de crema y luego dobla el todo en el resto de los blancos.

Vierta en un plato de servir. Refrigere hasta que esté listo, preferiblemente durante la noche.

Decorar con cuñas de lulo y servir frío.