Elija 1 o 2 cocos grandes con mucha agua adentro; esto te dice que son frescos. Haga agujeros en los cocos con un punzón para hielo o un destornillador limpio. Escurra el agua de coco y reserve 1 taza. (Bebe el resto, ¡es delicioso y refrescante!).

Abra los cocos con un martillo o mazo y quite la carne blanca con la punta de un cuchillo resistente. Pele la piel marrón de la carne de coco con un pelador de verduras o un cuchillo de cocina. triture la carne de coco blanco para obtener 3 tazas.

Coloque el azúcar y el agua de coco en una cacerola pesada a fuego medio, y revuelva para disolver el azúcar.

Agregue el coco rallado. Disminuya el fuego a medio bajo y cocine, revolviendo constantemente, durante 15 minutos.

Mezcle el café y el agua, agregue a la cacerola y cocine de 5 a 7 minutos.

Rocíe una bandeja para hornear con spray antiadherente. usando 2 tenedores engrasados, vierta cucharadas cucharadas de la mezcla en la sartén. Ten cuidado, la mezcla está caliente.

genial por completo y disfruta!