Ingredientes para cantidad-de-porciones:

esparragos

1/2 libra

Espárragos verdes frescos

cafe liofilizado

1 cucharadita

Café instantáneo liofilizado

mantequilla

1 1/2 cucharaditas

Mantequilla

cebollita

1 cucharadita

Cebolla larga, picada

perejil

1 cucharadita

Perejil, picado

sal

1/8 cucharadita

Sal

azucar blanca

1/4 cucharadita

Azúcar

pimienta

1/8 cucharadita

Pimienta

jarabe cafe

2 cucharadas

Jarabe de café salado

  1. 1/2 libra espárragos verdes frescos

  2. 1 cucharadita café instantáneo liofilizado

  3. 1 1/2 cucharaditas mantequilla

  4. 1 cucharadita cebolla larga, picada

  5. 1 cucharadita perejil, picado

  6. 1/8 cucharadita sal

  7. 1/4 cucharadita azúcar

  8. 1/8 cucharadita pimienta

  9. 2 cucharadas jarabe de café salado


Instrucciones:

  1. Si los espárragos son más gruesos de 0.6 cm, corte una parte de los extremos y pélelos. Si por el contrario los espárragos son muy delgados, simplemente corte los extremos.

  2. Ponga los espárragos en una sartén grande con el café y el agua, que casi los cubra. Añada la mantequilla, la cebolla larga, el perejil, la sal y la pimienta.

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  3. Cocine hasta que se sientan un poco menos suaves que cuando los picamos con un tenedor, pruebe con un pincho de palo. Retire del fogón y déjelos a un lado en una rejilla.

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  4. Mantenga la sartén en el fogón y deje hervir todo el líquido que queda. Cuando la sartén empiece a soltar humo, regrese los espárragos a ésta; esto los recalentará y les dará sabor. Sírvalos calientes.

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