Para esta receta, puedes seguir las instrucciones de jarabe concentrado (de café instantáneo o molido) la cual la puedes encontrar aquí: http://pachicom2.useitweb.com/es/recetas/2258-jarabe-concentrado-cafe-molido
En una cacerola, combine el café, el agua, los azúcares, la pasta de tomate, el vinagre y la pimienta: deje hervir a fuego medio durante unos 3 minutos. Cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos más hasta que brille y se espese. Deje enfriar. Refrigerar.
Entrenadora de Chef, Nutricionista de Alimentos y Cocinera enamorada de la Comida Latina, Autora de seis libros de cocina. +40 años de experiencia en la Industria de la comida y la Nutrición.
... y la Ciencia de la Alimentación
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