Ingredientes para cantidad-de-porciones:

paste vainilla

1

Pastel de vainilla de 11 onzas, cortado en trozos (comprado en la tienda; descongelado si está congelado)

ron oscuro

3 cucharadas

Ron oscuro

cafe liofilizado

1 1/2 cucharaditas

Café instantáneo liofilizado o granulado

chocolate blanco

3 onzas

Chocolate blanco, rallado o picado

almendras rebanadas

1 taza

Almendras picadas, tostadas

cacao sin azucar

Cacao sin azúcar, azúcar en polvo o almendras molidas para el recubrimiento

  1. 1 pastel de vainilla de 11 onzas, cortado en trozos (comprado en la tienda; descongelado si está congelado)

  2. 3 cucharadas ron oscuro

  3. 1 1/2 cucharaditas café instantáneo liofilizado o granulado

  4. 3 onzas chocolate blanco, rallado o picado

  5. 1 taza pacanas picadas, tostadas

  6. Cacao sin azúcar, azúcar en polvo o almendras molidas para el recubrimiento


Instrucciones:

  1. Procese las piezas del pastel en migajas en un procesador de alimentos, aproximadamente 1 minuto.

    rum balls3
  2. Mezcle el ron y el café, vierta sobre la torta y procese 10 segundos más. Agregue las pacanas en el recipiente del procesador.

  3. Coloque el chocolate en un recipiente de vidrio y cocínelo en el microondas a temperatura alta durante 20 segundos, mezcle con un tenedor y añádalo al tazón del procesador. Procese hasta que se forme una bola. extender en una sartén o recipiente poco profundo, y refrigerar hasta que esté listo (la noche funciona mejor).

  4. saque bolas de 1 pulgada con una bola de melón o una pequeña bola de helado y colóquelas en un plato o en una bandeja para hornear. Son muy delicados, así que devuélvalos al refrigerador hasta que estén duros otra vez.

    rum balls1
  5. Para cubrir las bolas, coloque el cacao, el azúcar en polvo o las almendras en una bolsa de plástico con cierre. Agregue algunas bolas a la vez y agite suavemente para cubrir completamente.

    rum balls2
  6. sirva inmediatamente o refrigere hasta que esté listo para servir. Las bolas mantendrán su forma siempre y cuando no sean tocadas por manos calientes.