Otro tipo de arepa costeña, similar a la masa de arepa con huevo (página 15), pero con un poco de azúcar y anís en semilla. Son deliciosas con chocolate o café con leche—como las comíamos para ir a clases todas las mañanas.
Coloque harina, azúcar y sal en un tazón y mezcle con un tenedor. Agregue el agua y el anís (o una cucharadita de Aguardiente* si no tiene anís) y mezcle con la manto durante 1 minuto o hasta que la masa quede suave y pareja.
Divida en 12 o 14 bolitas de masa.
Coloque cada bolita entre 2 pedazos de plástico y aplane con una tapa pesada, o con una tabla de madera, a un grosor de ½ cm.
Vierta el aceite en un caldero y lleve a una temperatura de 325º F. Vierta las arepas una por una. Cocine durante 1 y 1/2 minutos y coloque sobre papel toalla. Sirva calientes.
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