Ingredientes para cantidad-de-porciones:
3 a 4 Lbs.
Filete de ternera 1½-Pulg.
2 Cucharadas
Vino rojo
4
Ajo picados
1 cucharadita
Mostaza
¼ cucharadita
Pimienta
4 cucharadas
Aceite oliva
3 tazas
Cebolla picada
5
Bayas de pimienta enteras
5
Clavos enteros
2 cucharadas
Sal
½ taza
Tomates cortados
2 cucharadas
Coñac o brandy
-
3 a 4 Lb. Bistec de ternera, cortar en 1½-Pulg. filetes gruesos
-
2 Cucharadas Vino rojo
-
4 Dientes de ajos licados
-
1 Cucharada Mostaza preparada
-
¼ Cucharada Pimienta
-
4 Cucharadas Aceite de oliva
-
3 Tazas Cebolla cortada en pedacitos
-
5 Bayas de pimienta enteros
-
5 clavos enteros
-
2 Cucharadas sal
-
½ Taza Tomates picados
-
2 Cucharadas Coñac o brandy
Instrucciones:
-
Coloque la carne en un tazón de vidrio, plástico o acero.

-
Mezcle vino, la mitad del ajo machacado, mostaza y pimienta. Agregue 2 cucharadas de aceite y mezcle bien. Guardé una cucharadita de esta mezcla para las cebollas y unte el resto a las tajados de carne. Deje sazonar durante 30 minutos.

-
Mientras tanto prepare las cebollas. Amarre la pimienta dulce y los clavitos en un liencillo para retirarlo más tarde. En una sartén a fuego bajo vierta las otras 2 cucharadas de aceite. Agregue las cebollas, la otra mitad del ajo, el atado de pimienta dulce y clavos, y 1/2 cucharilla de sal. Cocine durante 15 minutos.

-
Suba la temperatura a medio y agregue otra de 1/2 cucharadilla de sal, los tomates, 1 cucharada de coñac, el resto de mostaza. Cocine destapado 5 minutos más. Retire el atado y deje la cebolla a un lado.

-
En otra sartén a fuego medio cocine las tajadas de carne, separadas una de la otra durante 4 minutos por lado para un cuarto de cocción, 6 minutos para medio y 8 para bien cocido. Aguregue 1 cucharilla de sal al cocinar.
-
Vierta la cucarda de coñac para soltar los jugos de la carne de la sartén y agregue las cebollas para recalentar.
-
Mezcle y sirva.

Bistec Encebollado (Onioned Beef Filet)
Total Servings: 0
Calories/svg: NAN
Ingredients:
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3 a 4 Lb. Bistec de ternera, cortar en 1½-Pulg. filetes gruesos
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2 Cucharadas Vino rojo
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4 Dientes de ajos licados
-
1 Cucharada Mostaza preparada
-
¼ Cucharada Pimienta
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4 Cucharadas Aceite de oliva
-
3 Tazas Cebolla cortada en pedacitos
-
5 Bayas de pimienta enteros
-
5 clavos enteros
-
2 Cucharadas sal
-
½ Taza Tomates picados
-
2 Cucharadas Coñac o brandy
Preparation:
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Coloque la carne en un tazón de vidrio, plástico o acero.

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Mezcle vino, la mitad del ajo machacado, mostaza y pimienta. Agregue 2 cucharadas de aceite y mezcle bien. Guardé una cucharadita de esta mezcla para las cebollas y unte el resto a las tajados de carne. Deje sazonar durante 30 minutos.

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Mientras tanto prepare las cebollas. Amarre la pimienta dulce y los clavitos en un liencillo para retirarlo más tarde. En una sartén a fuego bajo vierta las otras 2 cucharadas de aceite. Agregue las cebollas, la otra mitad del ajo, el atado de pimienta dulce y clavos, y 1/2 cucharilla de sal. Cocine durante 15 minutos.

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Suba la temperatura a medio y agregue otra de 1/2 cucharadilla de sal, los tomates, 1 cucharada de coñac, el resto de mostaza. Cocine destapado 5 minutos más. Retire el atado y deje la cebolla a un lado.

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En otra sartén a fuego medio cocine las tajadas de carne, separadas una de la otra durante 4 minutos por lado para un cuarto de cocción, 6 minutos para medio y 8 para bien cocido. Aguregue 1 cucharilla de sal al cocinar.
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Vierta la cucarda de coñac para soltar los jugos de la carne de la sartén y agregue las cebollas para recalentar.
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Mezcle y sirva.

Pachi's - My Recipe in Grams
Sodium U/svgs
Pachi's - My Recipe in Cup