Ingredients:

1. 2 Libras Espárragos

2. ½ Cucharadita Sal

3. 1 Cucharadita Mantequilla

4. ¼ Cucharadita Pimienta

Vinagreta

1. 1 Taza de Hierbas picadas (tomillo, oregano, cilantro, perejil and albahaca)

2. 2 Clavos Ajo

3. 1/3 Taza Vinagre vino rojo

4. 2 Cucharada Mostaza Dijon

5. 1/4 Cucharada Pimienta

6. 1 Cucharada Azúcar

7. 2/3 Taza Aceite Oliva

Preparation:

1. En un molde de hornear o en una sartén grande coloque los espárragos con sal, mantequilla (ajo opcional) y agua para que apenas cubra la mitad de los espárragos.

   

2. Hornee en Broil durante 3 a 4 minutos; Si es en sarteén, lleve al hervor y cocine los espárragos a fuego medio durante 3 a 5 minutos.

   

3. Retire los espárragos del molde o de la sarteén. Colóquelos en agua helada si los va a servir mas tarde. Déjelos a un lado si los va a servir enseguida.

   

4. Vuelva la sartén o el molde a fuego para reducir el líquido de coccioón a 2 cucharadas, approximadamente. Vuelva los espárragos allí y mezcle. Sirva con la vinagreta.

   

5. Para preparar la vinagreta licúe todos los ingredientes (Hierbas, ajom vinagre de vino, mostaza, sal, pimienta, azucar y aceite de oliva). Nota: Si quieres más dulce puedes añadir miel.

   
   
   

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