Ingredientes para cantidad-de-porciones:

raisins

1 Taza

Pasas

red_wine

½ Taza

Vino dulce o Moscatel

farmer cheese

6 Onzas

Queso blanco (1 taza)

mija de pan

4 Tazas

Migas de torta esponjosa

egg

5

Huevos separados

butter

4 Cucharillas

mantequilla, suave

cinnamon

1 Cucharilla

Canela molida

vanila extract

1 Cucharilla

Extracto de vainilla

arroz con leche1

½

Receta de arroz con leche (3 tazas)

salt

1

Pizca de sal

butter flour

Mantequilla y harina

para engrasar y enharinar el molde

  1. 1 taza pasas

  2. ½ taza vino tinto dulce o Moscatel

  3. 6 onzas queso blanco (1 taza)

  4. 4 tazas migas de torta esponjosa

  5. 5 huevos separados

  6. 4 cucharadas mantequilla, suave

  7. 1 cucharilla canela molida

  8. 1 cucharilla extracto de mantequilla

  9. ½ receta de arroz con leche (3 tazas)

  10. 1 pizca de sal

  11. Mantequilla y sal para engrasar y enharinar el molde


Instrucciones:

  1. En un tazón pequeño mezcle las pasas y vino y deje a un lado 1 hora, o coloquelas en una olla y cocine a fuego bajo de 3 a 5 minutos.

    christmas pudding
  2. Precaliente el horno a 3001F. En un procesador de alimentos ralle el queso a un grano fino.

    christmas pudding1
  3. En el tazón de una batidora mezcle yemas, mantequilla, canela y vainilla en bajo 2 minutos. Agregue la miga de torta, pasas, queso y arroz con leche.

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  4. Vierta las claras en un tazón de batidora muy limpio y libre de grasa y agregue una pizca de sal y una cucharadita de agua. Bata en alto 2 minutos o hasta que se vean tersas y aireadas

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  5. Aguregue parte de la clara a la mezcla de yema y mezcle con una espátula en movimientos envolventes; vierta el resto y repita.

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  6. Con cuidado pase la mezcla a 2 moldes engrasados y enharinados, de 20 a 22 cm.

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  7. Hornee a 300ºF de 25 a 30 minutos o hasta que este cuajado en el centro. Deje enfriar 10 minutos antes de desmoldar.