Ingredientes para cantidad-de-porciones:

leche entera

2 tazas

Leche entera

azucar

3/4 taza

Azúcar

yema clara

4 Yemas

maicena

3 cucharadas

Maicena

jarabe cafe

6 cucharadas

Jarabe concentrado de café o de café espresso

azucar vainilla

2 cucharaditas

Azúcar de vainilla

sal

1/8 pizca

Sal

  1. 2 tazas leche entera

  2. 3/4 taza azúcar

  3. 4 yemas

  4. 3 cucharadas maicena

  5. 6 cucharadas jarabe concentrado de café o de café espresso

  6. 2 cucharaditas azúcar de vainilla

  7. 1 pizca sal


Instrucciones:

  1. En una olla mediana, ponga la leche, el azúcar, las yemas, la maicena, el café, el azúcar de vainilla y la sal. Mezcle bien con una batidora eléctrica o manual.

    con cafe y conac

  2. Ponga la mezcla a fuego medio y revuelva continuamente hasta que espese, de 8 a 10 minutos aproximadamente.

    con cafe y conac1

  3. Pase la mezcla por un colador fino y viértala en una bandeja refractaria poco profunda para que se enfríe y se asiente rápidamente. Cúbrala con papel encerado en la superficie, refrigere hasta lograr la consistencia necesaria, más o menos por media hora o durante toda la noche.